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En La Rebotica de Cariñena ofrecen platos de cocina aragonesa, diseñada a partir de productos de calidad, inspirada en la tradición, pero actualizada a los nuevos gustos. Su conspicua Lasaña de morcilla era y sigue siendo uno de los mejores ejemplos.
Además sirven una amplia variedad de vinos de Cariñena y realizan numerosas actividades paralelas, como cursos de cocina, catas y concursos.
